Gdzie w Karpatach rosną borowiki?

Karpaty zachwycają o każdej porze roku. Ludzie przyjeżdżają tu dla malowniczych widoków, czystego powietrza i autentycznej kuchni. To miejsce, w którym każdy znajdzie coś dla siebie. Można odwiedzić najpopularniejsze wśród turystów miejsca Zakarpacia, wybrać się na spacer do lasu lub wybrać się na „ciche polowanie” – zbieranie jadalnych grzybów. Doświadczeni grzybiarze planują z wyprzedzeniem odpocznij w Karpatach jesienią, bo wiedzą, że lokalna przyroda jest bardzo hojna. Każdy, kto ma ochotę, może zbierać grzyby i odpoczywać w komfortowych warunkach rezerwując dom lub pokój w hotelu kompleksu turystycznego Lake Vita.

Kiedy białe grzyby zaczynają rosnąć w Karpatach

Sezon na borowiki w Karpatach rozpoczyna się pod koniec maja i trwa do końca listopada. Na początku lata jest ich za mało, ale ich liczba stopniowo wzrasta. Pojawiają się „falami” co 2 tygodnie. A większość z nich można zbierać od połowy lipca do połowy października.

Grzyby białe rosną na łąkach i stromych zboczach gór. Należy ich szukać w pobliżu dębów, buków, sosen i świerków. Jeśli na zewnątrz jest sucho i gorąco, borowików lepiej szukać w wilgotnych mchach i na północnych stokach gór. Po deszczach łatwiej je spotkać na południowych stokach gór, gdzie ziemia szybciej się nagrzewa.

Gdzie zbierać borowiki w Karpatach: 5 najlepszych miejsc z grzybami w Karpatach

Ukraińskie Karpaty są skarbnicą leśnych grzybów i jagód, które zbierają lokalni mieszkańcy i goście z różnych części kraju. Doświadczeni grzybiarze znają ścieżki, którymi warto wybrać się na „spokojne polowanie” latem, a zwłaszcza jesienią. We wrześniu i październiku wzrasta liczba grzybów. Kiedy przychodzą deszcze, w ciągu tygodnia rośnie nowe „pokolenie”. Podczas spaceru po lesie można spotkać także kurki, dzięcioły, jaskry, wiciokrzewy itp. Jeśli odwiedzasz lub jesteś na wakacjach na Zakarpaciu, możesz zorganizować polowanie na borowiki:

• W dzielnicy Miżhirskiej, w pobliżu Jeziora Synewyrskiego i wodospadu Shipit. W pobliżu wsi Łumszory, Dragowo i Wyszka można znaleźć wiele różnych grzybów jadalnych.
• W obwodzie chustskim w pobliżu wsi Malynyvka, wsi Niżny Selishche lub Niżny Studeny, gdzie czasami można znaleźć nie tylko borowiki, ale także drogie trufle.
• W obwodzie rachowskim w pobliżu wsi Jasiny. W tutejszych lasach można zbierać grzyby, a także jeść borówki brusznicowe.
• W obwodzie Mukaczewo szukaj grzybów w lasach w pobliżu odległych wiosek. Można na przykład pojechać do Rodnikowej Huty lub Sołoczyna.
• W powiecie pereczyńskim w lasach w pobliżu wsi Wilszynki rośnie wiele grzybów.

Jeśli wybierasz się na Zakarpacie przez obwód lwowski, odwiedź Narodowy Park Przyrody Beskidy Skoliwskie. W tutejszych lasach bukowych i iglastych rośnie 57 rodzajów grzybów. Borowiki nadal można znaleźć w Karpatach obwodu lwowskiego w pobliżu wsi Orów, Oriawczyk, Grebenne, Tuchlia.

Jeśli wybieracie się na Zakarpacie przez obwód iwanofrankowski, koniecznie odwiedźcie rejon werchowiński. Tutaj możesz odwiedzić Polonynę Dukonię w pobliżu wsi Szybene lub pojechać na Przełęcz Krzywopilską. Jest to jedno z najpopularniejszych miejsc grzybobrania w Karpatach. W sezonie można zobaczyć wiele samochodów na poboczu drogi P62 Worochta-Wierchowina, która przecina przełęcz.

Wygląd

Kolor białego grzyba zależy od miejsca wzrostu i pory roku, a wielkość i kształt jego kapelusza zależy od jego wieku. Nawet w jednym miejscu latem można zobaczyć grzyby z jasną czapką, a jesienią będą już miały ciemną. Im więcej drzew iglastych w lesie, tym ciemniejszy kolor czapki. Borowika rozpoznasz po następujących znakach:

• kapelusz półkolisty, gruby, „mięsisty”, jasnobrązowy lub ciemnobrązowy, o średnicy od 3 do 27 cm;
• noga jest biała lub jasnożółta, podobna do beczki ze zwężonym wierzchołkiem, o wysokości od 4 do 20 cm i średnicy od 2 do 6 cm;
• miąższ jest biały lub biało-żółty, z małymi porami.

Podczas wzrostu półkolista czapka staje się spłaszczona i szeroka. Gdy grzyb się starzeje, jego krawędź odwraca się na zewnątrz. Jeśli w sezonie było mało deszczu, jego łodyga zaczyna rozciągać się w górę i zwężać.

Przydatne właściwości

Pieczarka karpacka zawiera karoten, witaminy B1, B2, C, D, lecytynę, aminokwas L-ergotioneinę i inne substancje. Można go smażyć, gotować, duszić, suszyć i zamrażać. Regularne stosowanie grzyba białego pomaga:

• normalizować pracę układu trawiennego;
• oczyścić naczynia krwionośne z płytek cholesterolowych;
• wzmocnić ochronę odpornościową przed wirusami, bakteriami i czynnikami rakotwórczymi;
• poprawić stan skóry;
• wzmocnić paznokcie i włosy.

Borowiki karpackie poleca się stosować osobom cierpiącym na miażdżycę, anemię, gruźlicę i nowotwory. Lub tych, którzy mają problemy ze wzrokiem, nerkami, wątrobą i szpikiem kostnym. Przygotowuje się z niego lecznicze nalewki i wywary. Białe grzyby zawierają więcej białka niż mięso i jajka. Jest to jednak dość „ciężki” pokarm dla żołądka, dlatego lepiej nie jeść ich dużo na raz.

Jak prawidłowo zbierać borowiki

Miejscowi grzybiarze wcześnie rano udają się do lasu i wkładają znalezione „trofea” do koszy. Lepiej nie używać worków i wiader polietylenowych, ponieważ z powodu niedostatecznej cyrkulacji powietrza grzyby szybko się zepsują.

Borowiki mają tę samą łodygę co borowiki, brzozy i jaskry. Jest rurowy, więc lepiej go przekręcić niż przeciąć. Aby prawidłowo zebrać borowiki w Karpatach, należy przekręcić łodygę w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Należy to jednak robić bardzo ostrożnie, aby nie usunąć wraz z nim owocnika i grzybni z ziemi. Wydaje się to zbyt trudne dla początkujących. Jeśli nie masz doświadczenia w zbieraniu grzybów, koniecznie zabierz ze sobą mały nóż.

Grzyby należy przetworzyć natychmiast po „cichym polowaniu”. Jeśli wynajmujesz dom w Karpatach, możesz je ugotować lub zamrozić, a następnie zabrać ze sobą do domu. Na terenie kompleksu turystycznego Vita Lake znajduje się kilka altanek z grillami, a w każdym domku i pokoju hotelowym zainstalowana jest lodówka. Zimna i ciepła woda dostępna całą dobę.W każdej chwili można wybrać się do lasu po grzyby i jagody, łowić ryby w jeziorze oraz odbyć kurs prozdrowotny. Aby zdążyć na sezon borowików w Karpatach, zarezerwujcie miejsca z wyprzedzeniem i przyjedźcie do Niżnych Studen do kompleksu turystycznego Jezioro Vita.